Mad for gane og øjne
Frankrig møder
danske råvarer.
Restaurant Knapps formidable køkken er altfavnende og et kapitel for sig. Maden er i høj grad inspireret af Frankrig, men det er de friske danske råvarer, når de topper i havet og i haven, på marken og i skoven, der er de væsentlige ingredienser.
Restaurantens køkken har gennem årene fået anerkendelse for gastronomi på et højt plan — mad for gourmeter, hvor anretningerne er smukke og fantasifulde, og kærligheden til de gode råvarer mærkes i hver en bid.
Sæson, håndværk og varme
De fire årstider
Vores menu skifter med årets gang — fra forårets asparges til efterårets vildt og vinterens sjælevarmende sauce.
Tæt på råvaren
Vi arbejder med lokale leverandører fra hav, have, mark og skov — og lader råvaren tale for sig selv.
Det franske håndværk
Klassiske teknikker, brunet smør, lange reduktioner og en respekt for det franske køkken som fundament.
Se hvad vi serverer lige nu
À la carte og sæsonmenu skifter med årstiden. Find dagens retter på menukortet.